Luciano Pignataro torna a Nocera Inferiore con un libro sulle pizzerie storiche e Napoli. Questa sera al WIP presenta il volume “Le Pizzerie Storiche di Napoli – Viaggio nell’Anima della Città”.
È un percorso narrativo che esplora la cultura e l’identità di un luogo unico al mondo. L’appuntamento è alle 20.30 nel locale di Domenico Fortino e Lorenzo Oliva.
La pizzeria di via Atzori a Nocera Inferiore è legata a doppio filo proprio con uno degli emblemi della pizza napoletana: Gorizia. Infatti, quando Fortino e Oliva decisero di avviare la propria attività scelsero di formarsi seguendo gli insegnamenti dei maestri dell’iconica pizzeria del Vomero.
«Per settimane, ogni giorno, con qualsiasi mezzo disponibile, raggiungevamo Napoli per apprendere i segreti dell’arte bianca. Non solo abbiamo imparato “a fare la pizza”, ma abbiamo costruito un rapporto di stima, amicizia che non si è mai interrotto e che negli anni si è trasformato in un legame professionale solido e autentico», spiegano.
Un legame che si rinnova in occasione della presentazione dell’ultimo libro di Luciano Pignataro. Il giornalista e critico enogastronomico racconta anche di Gorizia al Vomero, testimonianza vivente della tradizione pizzaiola napoletana.
Il libro, sostenuto dal Mulino Caputo, raccoglie i contributi di undici giornalisti specializzati che raccontano 23 pizzerie storiche, realtà in cui la tradizione si tramanda da decenni, e in alcuni casi da oltre due secoli. Una pubblicazione che rappresenta un omaggio a Napoli, città in cui tutto è iniziato e che continua a custodire l’anima più autentica della pizza.
Appuntamento, dunque, questa sera al WIP di via Atzori di Nocera Inferiore per conoscere un po’ meglio l’anima di Napoli attraverso il suo simbolo: la pizza.
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